Galletas de avena con chocolate y desayuno con leche y avena

En casa consumimos avena desde hace muchos años, normalmente el copo grande. Os explico el porqué.

Cuando se hierve queda perfecta, el copo pequeño  al hervirlo se queda como una papilla.
También si lo dejamos a remojo en la leche una media hora o más, no importa, cuando lo vamos a consumir está perfecto, si vemos que se ha embebido la leche le añadimos un chorrito y queda perfecto otra vez.

Utilizad la que prefiráis en cada casa.

Es rica en fibra soluble y mezclada con agua, leche o caldo aumenta de tamaño, al comerla produce sensación de saciedad.

La avena es remineralizante, analgésico, laxante, anti-diarreico y anti-asténico entre otras propiedades.

Este tipo de avena al no llevar el salvado, o sea la cáscara, no produce efectos secundarios como son la hinchazón de estómago, ni flatulencias, etc.

Para el desayuno suelo hacerla hervida con un poco de leche y Cola Cao, para mis hijos.

La compro ecológica y su preparación es bien sencilla.

Calentar en un cazo un vaso de leche (en el caso de mis hijos) o caldo de pollo (en mi caso, vale una pastilla de caldo en agua), incorporar dos puñados de avena y dejar unos dos minutos, no le hace falta más tiempo.

Si la hacéis con leche añadir Cola Cao o azúcar, lo que ellos prefieran, si es el caldo, nada más, ya suele ir con sal.

Ya tenéis un desayuno con el que aguantar toda la mañana, os lo aseguro.

Una propiedad de la avena es que suelta el azúcar que tiene poco a poco, con lo que lo vamos quemando durante el día, por eso es ideal para dietas de adelgazamiento, no se transforma en celulitis.

Otra forma de comer avena es en forma de galleta, aquí os dejo una receta que he visto en Internet  del blog de Velocidad cuchara, muy fácil de hacer y rápida. Yo le he quitado un poco de azúcar, lo vi demasiado dulce.

INGREDIENTES:

• 130g de mantequilla o margarina.
• 100g de azúcar moreno.
• 50g de azúcar blanco.
• 1 huevo.
• 100g de copos de avena grande.
• 60g de harina tamizada.
• 60g de coco rallado (opcional, yo no lo puse).
• 1/2 cucharada de bicarbonto.
• 1/2 cucharada de levadura química.
• 1/2 cucharada de sal.
• Dos o tres onzas de chocolate rallado.

PREPARACIÓN:

Sacar de la nevera la mantequilla y dejar que se temple para que se quede a punto de pomada.

Precalentamos el horno a 170º.

En un bol echar la mantequilla, el azúcar moreno y blanco y el huevo. Batir.

Incorporamos la avena, la harina, el bicabornato, la levadura, la sal y el chocolate rallado.

Mezclamos todo bien , metemos el bol en la nevera para que endurezca y poder formar las bolas.

En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado, hacemos bolas con la masa y las colocamos con una separación de unos cinco centímetros por lo menos.

Aplastamos un poco con la mano para que toda la masa quede a la misma altura y se cueza por igual.

Introducimos y horneamos unos quince minutos, esto va a depender del grosor y el tamaño de la galleta.

Yo las he tapado con otro papel sulfurizado para que no se quemen y se hagan de una manera uniforme.

El tiempo de cocción puede cambiar según el horno, es mejor vigilarlas.

Nota:

Cuando salen del horno están blanditas y tiernas, esto ha de ser así, luego endurecen y si ya las sacamos duras  luego no hay quien se las coma.

Para consultar más información sobre la avena, aquí:

Para ver la receta del blog Velocidad cuchara, aquí: