La idea de este brownie me la dio mi amiga Conchi Parrrado de Madrid.
La receta es la clásica pero mejorada porque hemos añadido un nuevo ingrediente la harina de nueces.
Como podéis ver, salen esponjosos y húmedos por dentro gracias la harina de nueces.
Los ingredientes son :
- 4 huevos.
- 250g de chocolate para postres.
- 200g de azúcar.
- 200g de mantequilla.
- 50g de harina de nueces , Nueces de California. .http://www.nuecesdecalifornia.com/
- 25g de harina de repostería.
Vamos a hacerIo.
Introducimos en el microondas el chocolate troceado junto con la mantequilla durante un minuto y medio.
Una vez derretido se remueve con una espátula de silicona hasta que alcance un aspecto homogéneo.
Ha de quedar una mezcla brillante.
Ponemos los cuatro huevos en un bol y los batimos hasta que doblen el volumen.
A continuación le añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Añadimos la mantequilla con el chocolate,
Incorporamos la harina de repostería y la de nueces. |
Engrasamos los moldes con mantequilla y harina para que no se nos peguen al sacarlos.
Ponemos en el fondo unas nueces y vertimos la mezcla.
No llenad el molde del todo, por que subirán un poco.
Introducid en el horno durante 25-30 ninutos a 180º.
No es un postre que quede seco.
Una vez fríos quedan muy tiernos y esponjosos.
Eso sí, dejad enfriar bien antes de desmoldar, si no se romperán.