Polvo de naranja, azúcar de naranja

Hacia tiempo que quería poner esta entrada.

En casa se ha aprovechado siempre todo, hasta las migas de pan para dárselas a los pajaritos.

Teníamos un buen jardín y nuestros propios pollos, conejos y lo que a mi madre se le ocurriese comprar....que se le ocurría y mi abuela ponía el grito en el cielo porque luego había que darle de comer y limpiar y claro eso nos tocaba a mi abuela y a mi.

No os equivoqueis, yo me lo pasaba pipa corriendo detrás del perro que corría detrás de los pollos, menudo lio.

Bueno a lo que iba. Todo lo utilizabamos,  hasta las cascaras de naranja y los limones para los postres y las comidas, que una carne en salsa aderezada con chocolate y un poco de naranja coge espesor, gusto y color.

Lo primero es no tirar esas cascaras y ponerlas a secar al sol. Las dejo varios días, según el sol que haga claro, pero normalmente en tres o cuatro están secas.

Normalmente se le quita la parte blanca, pero yo en muchas ocasiones no lo hago, me he acostumbrado a su sabor un poco amargo y ha acabado gustándome.

He visto en varios programas de televisión los beneficios que tiene, anticancerígeno, anti inflamatorio y mejora la circulación sanguínea y si lo buscamos en google lo único que encontramos en su contra es ese sabor amargo que tampoco es desagradable.

He visto en otros blogs que las secáis en el horno, yo lo único que hago es dejarlas diez minutos a 50 grados para que acaben de secar y se mantengan en el tarro cerrado.

Luego las parto a trocitos pequeños con una tijera y en el molinillo de café de toda la vida las trituro.

Las dejo como en la foto, con tres texturas.

Grano gordo: me encanta así para los bizcochos y muchas comidas.

Grano fino, un poquito más de tiempo en el molinillo.

Y por último ya mezclada con azúcar, osea un azúcar glas con sabor a naranja o a limón.

Las que tenéis thermomix, ya ni contaros la facilidad con la que trituráis y de una sola vez, pero no os puedo indicar tiempos porque yo no la tengo.

Las que sí lo habéis hecho y la tenéis lo podéis poner en los comentarios y compartirlo con los demás , así nos beneficiamos todos.

Seco también las pieles de manzana, pera  y por supuesto la lima estupenda para añadir a los mojitos..