Apfelstrudel

Llevaba tiempo queriendo comprar la pasta brick, he visto como la utilizan en los programas de televisión muchos cocineros pero no me había atrevido a comprarla, tampoco la había visto en ningún supermercado y el otro día en una gran superficie la vi por casualidad y rápidamente me apresuré a cogerla, ya pensaría más tarde que uso le iba a dar.

Este domingo no sabía que postre hacer, me encanta los domingos acabar la comida con algo dulce, aparte de la fruta, vi en la revista "Cocina Mía" este postre, muy sencillo, sin complicarme mucho la vida, me decidí a hacerlo.

Ya se me pasaba el tiempo para el concurso de postres de Sara, http://cocinadesara.blogspot.com/2011/01/i-concurso-de-postres.html

y con esta me encantaría participar, primero por la molestia que os tomáis tan grande al organizar estos concursos y demostrarle a Sara con ello ahora que lo está pasando mal todo mi apoyo y mi cariño.

Ingredientes:

• 4 hojas de pasta brick.
• 3 manzanas peladas y cortadas en rodajas.
• 2 cucharadas de azúcar moreno y otras dos de azúcar blanquilla.
• Azúcar glas para adornar.
• Un puñadito de pasas, al gusto.
• Mantequilla fundida para pintar la pasta brick.
• 50g de mantequilla para freír las manzanas.
• Canela para la decoración.

Preparación:

Como pone en el envase de la pasta hay que sacarla del frigo cuando vayamos a utilizarla, es muy frágil.

Hemos pelado y partido las manzanas en láminas, hemos puesto la mantequilla en la sartén con el azúcar y las manzanas y las hemos dejado que quedasen al dente.

Hemos remojado las pasas y las hemos incorporado a las manzanas.

Se cogen las hojas de la pasta y se les va untando de mantequilla y poniendo una encima de otra sucesivamente.

Si las manzanas quedan con el jugo que han soltado las escurrimos todo lo posible, ese jugo ya lo utilizaremos para otra cosa, y lo ponemos por encima de la pasta, la enrollamos como un brazo de gitano y lo volvemos a pincelar todo con la mantequilla, cerrando los bordes para que no se salga el relleno.

Lo introducimos al horno unos 25 minutos a 180 grados, hasta que vemos que quede dorado y crujiente.

Lo sacamos y dejamos enfriar.

Una vez frio se decora con azúcar glas y canela en polvo.

Como siempre ahora que la he hecho se me ocurren mil ideas que se me podrían haber ocurrido antes para mejorarla, pero para la ser la primera tengo que decir que estaba muy buena, ya la mejoraremos en otra ocasión.

En una de las fotos veréis que he puesto el strudel en un envase de plástico, os explico, cuando algún amigo viene a casa suelen traer los pasteles en esos envases y yo los guardo por si yo he de llevar algo hecho y que esté bien resguardado.

También quiero agradecer a Joan y Sara del blog joanmasgoret.blogspot.com que se hayan acordado de mí para concederme un premio al blog más dulce, a mí y a otros blogs, son una pareja maravillosa y muy cariñosos en todos sus comentarios.

Yo os lo otorgo a todos, a toda la familia que formamos y que nos apoyamos.

Un abrazo a todos.