Ropa vieja con morcilla de Burgos Rios

Siguiendo la costumbre, hay que aprovecharlo todo.

Este domingo hice un cocido, ya tenia ganas y es una de las comidas que tiene mil formas para aprovechar las sobras.

No os voy a poner la receta del cocido, ya lo haré otro día, me encantaría hacerlo con un paso a paso pero para eso no he de tener las prisas de ayer.

Me encantaría participar con esta receta en el concurso que tiene cocina con poco, aquí su enlace www.cocinaconpoco.com/2011/01/i-concurso-de-pinchos-y-recetas-con.html.

Y agradecer a Embutidos Rios por colaborar en él y la gran calidad de sus productos.

La morcilla de Burgos le aporta el sabor al plato de todas sus especias y combina perfectamente con todos los ingredientes de un cocido.

He aquí el enlace de la marca por si queréis consultarla, www.embutidosrios.es.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• Sobras de cocido, patatas, carne, garbanzos, zanahoria, cada uno lo que suela ponerle.
• Depende de la cantidad de sobras 6 ó 7 ajos con su piel y partidos para que no salpiquen.
• Rodajas de Morcillas de Burgos Rios, según el gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Se sofríen los ajos en una sartén con el aceite.

Una vez fritos se apartan, se echan las rodajas de morcilla y se doran, se reservan y se añaden las sobras del cocido, hay casas que se suelen partir las sobras , en la mía nos gustan enteras a poder ser, cada uno luego escoge lo que más le gusta.

Cuando se haya sofrito se le añaden los ajos y la morcilla para que todo coja el gusto.

Y se sirve caliente. Nada más fácil y contundente.

Una buena comida para cualquier día de invierno y templadito también en verano.

¿Por qué no?