Pollo asado al horno

El otro día viendo con mi hija blogs de cocina entramos en el blog de cuina de la Dolorss.
Este es su enlace.
dolorss de Blog de cuina  http://blogdecuina.blogspot.com   
Vimos el concurso que tiene y que se puede participar hasta el 20 de Noviembre.
El tema es: “¿Qué pongo de original en el tapper este invierno y que esté cocinado en menos de 1 hora? ...”

y con unos regalos de la marca Valira, que bien merecen la pena.

http://www.valira.com 

                   

                                                                 

No nos lo pensamos, queríamos concursar.
Fue mi hija quien me dio la idea ya que ella come todos los días en la universidad, y como ella me dice, mamá si no como bien, no rindo.
Una de sus comidas preferidas es esta, pollo al horno, con sus patatas, sus alcachofas y su tomate, se lo calienta en el microondas del club social y a comerrrrrrrrrr.

Yo suelo hacerlo con el pollo entero, bien limpio de plumas, por supuesto, que eso no le aporta gusto alguno y tampoco valen de mondadientes.

Suelo quemar la piel con el quemador de la barbacoa. o en cualquier fuego de la cocina.

Una vez que lo he rascado y esta bien limpio lo pongo en un cuenco junto con:

• Perejil picado, ya veis una buena cantidad, un buen manojo.
• Tres dientes de ajo picado.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Un limón partido en cuatro que irá dentro del pollo.
• Medio vaso de coñac.
• Medio vaso de agua, si luego le hace falta se irá añadiendo.

El pollo se unta con el picado anterior y parte se introduce en el pollo, junto con el limón, lo que le dará sabor por todos lados.

Se pelan unas patatas, la cantidad dependerá de los comensales y una o dos alcachofas por persona, igual que un tomate maduro partido por la mitad , también por cada uno.

Como queda dentro del bol, donde hemos untado el pollo, el picado anterior, untamos también con ello las patatas, alcachofas y tomates.

Pondremos el pollo junto con las patatas y las alcachofas en la fuente de asar, le añadimos un poco de agua. Me gusta que se quede con salsita, así para el día siguiente no estará seco.

Lo tendremos la primera media hora, dándole la vuelta para que se vaya dorando por todos lados y a la media hora le añadiremos los tomates.

Los últimos quince minutos pondremos el grill, así se irá dorando también la piel, no soporto una piel que no esté bien tostada y crujiente.

El pollo para el horno no lo suelo coger muy grande, así en menos de una hora lo tendremos todo hecho.

Ya veis, lo que hay en este plato va al tupper que se lleva a la universidad, con la salsita y os puedo asegurar que luego con tres minutos de microondas tiene una comida perfecta.

Lo que no sé es como puede estudiar después de esta comilona, supongo que será porque  a su edad se puede con todo.

Un beso muy grande Laura.