Tartaletas de acelgas

Con esta receta quiero participar en el concurso de aperitivos del blog de cocina de Sonia : L´exquisit.

Es algo sencillo, con ingredientes de todos los días y que puede ir como aperitivo o como acompañamiento a cualquier plato.

Agradecerle de antemano a Sonia el concurso, el trabajo y la dedicación que conlleva.

Ingredientes:

• Un paquete de masa de hojaldre, suelo comprarla en Lidl.
• Un manojo de acelgas.
• Un manojo de ajos tiernos.
• Tomate triturado natural.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• Azúcar.

Preparación:

Desenrollar la masa de hojaldre y darle con forma con un cortapasta o ponerlo en tartaletas individuales. Hornéalos según pone en el paquete.

Lavar y hervir las acelgas, pero dejarlas al dente. Si tiene los tallos blancos o las pencas grandes, hacerlas trozos pequeños y hervirlas antes que las hojas, requieren un poco más de tiempo.

Escurrirlas todo lo posible para que luego no suelten agua.

Freír el tomate con aceite de oliva virgen , sal y azúcar para quitarle la acidez. Quitarle todo el aceite posible.

Limpiar los ajitos tiernos y hacerlos a la plancha a fuego flojo, se queman con mucha rapidez.

Una vez hecha cada cosa por separado, con muy poco aceite del mismo tomate frito, sofreír ligeramente las acelgas con el tomate y los ajitos, darle unas vueltas a fuego muy lento para que se unan los sabores.

Poner encima de cada tartaleta un poco del sofrito y unos ajitos a la plancha a modo de adorno.

Espero que os guste.