Crema de zanahorias.

Cuando llega Septiembre facebook vuelve a la vida, en verano la mayoría de los blogs están de vacaciones o simplemente nos tomamos el blog con más relax.

Con Septiembre vuelven los desafíos, el de seguir un invierno más con el blog, el de compaginar la casa, el trabajo, la cocina diaria y esas recetas que las haces no solo pensando en que te solucionan un medio día de domingo o de cualquier otro día, sino también por las fotos que le haces, ese rato que no es pequeño delante del ordenador para hacer una nueva entrada en el blog y como no, el tiempo que pasamos visitando a amig@s y bloguer@s dejando nuestros comentarios.

La verdad es que cuando entras en este mundo te das cuenta del lío en el que te has metido, con gusto claro, pero muchas veces hay que tomarse un descanso y pensar en lo verdaderamente importante, te saturas y piensas que es necesario un descanso.

Eso mismo le ha pasado a una de las "boss" del grupo DESAFÍO EN LA COCINA. 

Mabel necesita sentirse más relajada, más tranquila y por eso muy a su pesar ha dejado el grupo, pero claro no le va a ser tan fácil porque aquí estamos  para ofrecerle todo nuestro cariño haciendo cada una de nosotras un regalo, cocinar una receta suya.

No dejéis de visitar su blog " A NADIE LE AMARGA UN DULCE"  donde encontramos mucha variedad de recetas tanto dulces como saladas.

No sabía por que receta decidirme, tiene un indice fotográfico que ya lo quisiera yo y pensando en lo bien que vienen las cremas de verduras después de un verano de ensaladas y comidas frías me he decidido por su "CREMA DE ZANAHORIAS".

INGREDIENTES:

• 10 zanahorias.
• 2 puerros.
• 2 cebollas grandes.
• Dos patatas medianas (optativo)
• Una cucharada de mantequilla.
• Un chorro de aceite.
• Sal y pimienta negra molida.
• 4-6 quesitos o leche evaporada.
• Dos lonchas de jamón serrano.
• Caldo de verdura o una pastilla de caldo.

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos en trozos, no hace falta que sean pequeños, las cebollas, los puerros.  y las zanahorias.

En una olla echamos la mantequilla con un poco de aceite, así la mantequilla no se oscurece ni se quema pero le da un sabor suave a la crema.

Echamos las verduras cortadas salpimentándolas y dejamos que se doren.

Añadimos la patata pelada y troceada ( si no deseamos poner patata no hace falta), cubrimos con el caldo o agua con una pastilla de caldo  y dejamos que hierva hasta que la verdura esté blanda.

Apartamos del fuego y trituramos con una batidora hasta que quede una crema fina.

Es el momento de añadir los quesitos o un chorro de leche evaporada y rectificar de sal y pimienta triturando hasta que se deshagan con la crema.

Para hacer el jamón serrano crujiente para adorno, ponemos una loncha en una servilleta de papel, la doblamos para que lo tape por ambos lados y lo metemos al microondas en tandas de 30 segundos, según lo fino que sea el jamón con dos o tres tandas será suficiente.

Entre cada una lo dejamos enfriar envuelto en la misma servilleta, veremos como se va poniendo durito y perfecto para partirlo como necesitemos  adornar nuestra crema.

El jamón le aporta un sabor salado que le va de maravilla con el dulce de la zanahoria.

Y aquí tenéis las recetas de mis compañeras de DESAFÍO EN LA COCINA.