Bomba de bizcocho con relleno de helado de chocolate y vainilla

He hecho este pastel, bomba o como queráis llamarlo para el cumpleaños de mi hijo Manolo.

Anda que no le dí vueltas antes de empezar a hacerlo, no me atrevía.

Al final pensé en algo sencillo, he visto muchísimo en otros blogs que me gustaba, pero al final pense en hacerlo con un relleno que no tenia mucha complicación, solo ir al super y comprar una de las cosas que más gustan a mi hijo,  el  helado de chocolate y vainilla, y así lo hice.

Como base de la tarta un bizcocho de brazo de gitano, sencillo y rápido, ya sabéis, SIN PROBLEMAS.

Muy sencillo, os cuento los ingredientes:

• 4 huevos.
• 50 gramos de azúcar.
• 100 gramos de harina de repostería.
• Un sobre de levadura, suelo usar la marca Royal.

Preparación:

Habréis visto que la cantidad de azúcar no es mucha, lo hago así porque luego vamos a empapar el bizcocho con almíbar, y me parece demasiado dulce.

Separamos las claras de las yemas.

Las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las montamos junto con el azúcar.

Mezclamos ambas preparaciones y le añadimos la harina tamizada y el sobre de levadura.

Con movimientos envolventes se mezclan todos los ingredientes.

A una bandeja de horno le ponemos papel sulfurizado, para horno, y lo cubrimos con la preparación.

Se extiende bien con la espátula, quedará la masa finita, sobre un centímetro y se introduce en el horno unos diez minutos a 180º.

Ha de quedar blanquita pero hecha.

Se saca, y se deja enfriar.

He cortado un circulo todo lo que daba el bizcocho y lo he partido en triángulos, como si fuese una pizza.

Un recipiente lo he forrado con papel film transparente y he ido poniendo los triángulos del bizcocho como veis en la foto, uno al lado del otro, bien juntos para que no queden huecos entre ellos, o por lo menos, los menos posibles.

Ahora es el momento del almíbar, para empapar el bizcocho.
Tened en cuenta que este bizcocho queda un poco seco.

Almíbar:

• 150gr de azúcar.
• 200ml de agua.

Se pone el azúcar y el agua en un cazo y se deja que hierva y reduzca hasta que se forme un almíbar clarito.

Si os gusta le podéis añadir un poco del licor que más os guste, pero yo en este caso no le puse, se trataba de que le gustase a mi hijo.

Ahora hay que pinchar un poco el bizcocho, con cuidado e irlo empapando con el almíbar.

Los helados hay que sacarlos una media hora antes de rellenar el bizcocho, si no es imposible manejarlos.

El primero que puse fue el de chocolate, ya veis, hasta cubrir casi la mitad.

Con recortes que habían sobrado del bizcocho le hice una base para poner encima el helado de vainilla.
Esta base también la empape un poquito con el almíbar. y cubrí el resto con el helado de vainilla.

Una vez puesto el helado de vainilla le hice el fondo de la tarta.
Os tengo que contar que milagrosamente, ya que como todo lo que suelo hacer lo hago a ojo y así me sale luego, me quedó justito el bizcocho.

 Ya veis, y tan justito, pero bueno, dio para poderlo cubrir.

 

Al final solo hay que cerrar la tarta con el papel film que nos sobraba por los bordes.

Ha de quedaros como precintado, y al congelador por lo menos dos horas, para que el helado vuelva a quedarse, eso, helado.

Así me quedé yo cuando vi lo justo que me había venido el bizcocho.

Como veis, y a pesar de llevar cuidado alguna ranura se quedó entre trozo y trozo de bizcocho, pero no hay nada que una buena capa de chocolate pueda disimular.

Y como ya os he dicho, todo lo hago igual, me quedé corta con la cobertura de chocolate.
Menos mal que tenia chocolate a la taza e hice uno bastante espeso.
Le dí la primera capa con este, bien frío, que no quería que me absorbiese mucho el bizcocho, ya lo veréis en el corte.

Y la segunda también, deje la pastilla de chocolate para adornarlo luego.
La verdad es que para querer las cosas sin problemas me complico mucho la vida, y tengo que usar lo que tengo por la cocina.

Aquí tenéis la tarta casi finalizada.

Para darle el aspecto final raye la pastilla de chocolate con leche que tenia y la puse por toda la superficie, esto acabó de cubrir las imperfecciones que tenia la tarta.

Unas frambuesas que tenía en el congelador y unas hojas de mis macetas de menta.

Y aquí esta la tarta.

¿Qué os ha parecido?

Y este es el corte de la tarta, que ya con los nervios y con las prisas pues así quedó.

He de decir en mi defensa que estaba muy buena, teniendo el cuenta que solo lo monté e hice el bizcocho, el helado estupendo.

THE END