Bacalao con espinacas a los cinco minutos

Un clásico de la cocina, el BACALAO CON ESPINACAS, hecho de una manera muy sencilla y rápida.
Gustoso y lleno de vitaminas, no se puede pedir más.
Hecho con un bacalao fresco  que habremos pedido a nuestra pescadería que nos los preparen en porciones o en rodajas.

Recién comprado lo podemos congelar , pero siempre las porciones separadas unas de otras, así solo sacaremos lo que vayamos a utilizar.
El bacalao fresco está mucho más barato que el salado, ahorrándonos también el tener que desalarlo.

Suelo tener siempre en casa bacalao fresco que ya me preparan a mi gusto en PESCADOS CORONA.

Pinchando en su nombre entramos en su página y con las cuatro cámaras que tienen instaladas vemos todo el pescado y marisco que ponen a nuestra disposición.
Si nos damos de alta podemos comprar desde casa o el trabajo o simplemente ver lo que hay en el puesto.
Para comprar nada más fácil que pedir turno y ellos nos llaman al teléfono que les hayamos proporcionado sin coste alguno para nosotros, escogemos pescado, nos lo limpian a nuestro gusto, siempre viéndolo en directo y si así lo deseamos nos lo envían a casa.
¿Fácil?. Ya vemos que si, comprar nunca ha sido tan rápido y sencillo.
Además con una calidad insuperable.


Y con esta calidad vamos a elaborar nuestra receta.

INGREDIENTES:

• 2 porciones de BACALAO de PESCADOS CORONA por persona.
• 100 gramos de espinacas limpias y partidas por persona.
• Dos ajitos tiernos por persona.
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Ralladura de limón.
• Sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

Echamos en una sartén la cucharada de aceite.
Cortamos los ajitos tiernos y los freímos a fuego bajo para que no se nos quemen.
Incorporamos las espinacas crudas, SIN HERVIR,  con un poco de sal y pimienta, le damos unas vueltas con una espátula , en dos minutos las tendremos hechas, no necesitan más,  así conservarán todas sus vitaminas y no se pondrán negras.
Sacamos a un plato y reservamos.
Si las espinacas han soltado algo de agua la reservamos en un bol.
Echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y doramos el bacalao, dándole la vuelta hasta que veamos que queda hecho en su punto y que sus lascas se van separando.
Ya lo tenemos al punto y no han pasado más de tres o cuatro minutos.
Montamos el plato poniendo las espinacas con los ajitos, encima el bacalao y por encima rallamos un poco de limón.

Ligamos si tenemos el caldo de las espinacas con unas gotas de aceite y lo echamos por encima del bacalao y las espinacas.
Servimos caliente.

Ya tenemos listo en pocos minutos un plato lleno de sabor, sano y con todas sus vitaminas.

Lo único malo que tiene esta receta es que os habría gustado hacer el doble y seguir comiendo.


Gracias por pasar por mi cocina.