Ensalada con una lata de atún y una de anchoas.

No hace falta gastar mucho dinero para que algo resulte apetitoso y de ganas de comerlo.
Y no hace falta que sea San Valentín para demostrar a los que queremos  pues eso, que los queremos, ya sea pareja, hijos, hermanos o amigos.
La cocina hecha con cariño y con un poquito de ganas resulta más apetitosa.
Dicen que la comida ha de entrar también por los ojos, pues vamos a ponernos a ello.

Ingredientes de estar por casa, sin problemas.....ni complicaciones.

LOS INGREDIENTES:(para dos personas)

Un tomate grandecito, del tamaño del aro de emplatar que tengamos.
Remolacha de bote.
Canónigos
Una lata de atún.
Una lata de anchoas
Unas olivas negras.
Unos pepinillos en vinagre,
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de vino
Sal y pimienta.


PREPARACIÓN:


Poned el aro de emplatar en el centro del plato, vamos a darnos el gusto escogiendo un plato bonito.
Si cuando nos vayamos de este mundo ya no vamos a poder usar la vajilla bonita que tengamos, pues a sacarla se ha dicho.
En el fondo del aro pondremos una rodaja de tomate un poquito gruesa, encima he cortado la remolacha en taquitos y la he puesto, y encima de esta los canónigos.
La lata de atún y alguna anchoa enrollada en ella misma.
Hacemos el aliño juntando los aceites del atún y las anchoas que les dará gusto, con la sal , la pimienta , un poco más de aceite y el vinagre, y le picado un pepinillo o dos.
Lo emulsionamos.
Adornamos un poquito con los ingredientes que más nos gusten alrededor del aro.
Se quita el aro y se echa por encima el aliño, que por cierto, no veo ahora el pepinillo por ningún lado y os aseguro que llevaba.
Llevad cuidado con la sal, el atún y las anchoas ya llevan.

TRUCO:
Para quien no tiene aro de emplatar, haced como yo, yo uso el aro de hacer las hamburguesas, o seguro que tenéis cualquier cosa que lo pueda sustituir.
Si os hacéis uno con una botella de plástico, cuidado, que luego ese corte, corta, os lo aseguro.