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sábado, 21 de mayo de 2011

Tortilla de patatas, paso a paso





Hacer una tortilla de patatas no es complicado, para quien no sepa hacerla todavía la mejor manera de enseñaros es con un paso a paso.
Muchos preferimos la tortilla de patatas con cebolla, en ese caso no hay más que añadirla.

Hay que decir que lo primordial para algo tan sencillo es la calidad de las patatas.
Que no sean viejas, y lo mejor es coger la variedad de la zona, así sabremos que no han estado en cámara mucho tiempo, que son de la temporada, y así el éxito está asegurado.
Vamos a por la tortilla.

INGREDIENTES:


  • Tres o cuatro patatas de buena calidad.
  • Dos cebollas cortadas en juliana o picada como más os guste.
  • Cinco o seis huevos.
  • Aceite de oliva  virgén extra.
  • Sal



  • ELABORACIÓN:





    Se fríen las cebollas cortadas con un poco de aceite de oliva , a fuego bajo para que no se queme.
    Como en la foto.




    Cortamos las patatas en rodajas finas  y salamos.
    En otra sartén freímos las patatas con aceite.
    Las frío a fuego medio, despacio , tapando la sartén con una tapadera, de esta manera el vapor que sueltan las cuece también dejandolas blandas y perfectas.
    Una vez fritas se apartan escurridas del aceite.



    Se baten los huevos con un poco de sal.




    En el huevo batido se echan las patatas y la cebolla.
    Se prueba para comprobar que está bien de sal.

    Calentamos una sarten que tenga bien el teflon para que no se nos pegue , dos cucharadas de aceite.
    Echamos a la sarten el huevo batido con las patatas y la cebolla a fuego intermedio para que no se queme por fuera y quede cruda por dentro.
    Yo uso una paleta de silicona para no rayar la sarten.





    Cuando este hecha por un lado , le damos la vuelta ayudandonos  de una tapadera o un plato.
    Dejamos que se haga por el otro lado dándole forma con la espátula





    Un truco es dorarla por fuera, por ambos lados y si veis que queda poco hecha por dentro, acabarla en el microondas.

    Espero que con las fotos os sea fácil prepararla, si tenéis alguna duda no dudéis en decidlo.

    La actualización de esta receta es de Agosto de 2013.
    La hice renovando fotos para mi familia de Francia, y esta es su tortilla:
    Le ha quedado  genial a mi querida FRANCE, va a ser una gran cocinera.



    Que bien le ha salido .

    Un beso muy grande y uno muy especial para Ethan.

    18 comentarios:

    1. Adelante!!!
      Por que la tortilla se ve muy bien!!!
      Espero que ganes el premio.

      Besitos!!!

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    2. Hola Mª Teresa, muy buena pinta tiene tu tortillita!! Gracias por apuntarte a mi sorteo! y suerteee!! un besito

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    3. Bravo

      Muy buena explicación.

      Carmen

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    4. Mucha suerte en el concurso!! La explicación genial y la tortilla tiene una pinta estupenda! Me dan ganas de morder el ordenador jejeje

      bessiss

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    5. Hola Teresa, gracias por visitar mi blog, tengo una hermana viviendo en Alicante, voy de vez en cuando por tu tierra y me gusta. Esta tortilla tiene una pinta genial,la verdad es que es una receta basica en cualquier casa, me gusta tu blog y me quedare por aqui, besitos

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    6. Ma.T!!...cual es el blog que organiza el concurso? pinche en el link pero no me sale :( me lo compartes porfis!! :D aqui todos nos tenemos que apoyar los unos a los otros, un beso!!
      niu
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    7. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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