miércoles, 30 de noviembre de 2011

Espirales con romero y tomate seco



Entre los productos que me mandó la marca INT-SALIM, estaban estas espirales con verduras, de agricultura ecológica.
He de decir que nos han gustado mucho, su sabor es distinto a la pasta tradicional que gasto, un sabor a verduras suave y hechas al dente, quedan firmes pero tiernas.


Los he preparado de una manera muy simple, pero también he de decir que tampoco les hacia falta
mucho mas.
Una sencilla salsa de tomates maduros y tomates secos,  aderezados con unas hierbas han sido suficientes para que el plato quedase con un sabor increíble.


Aquí tenéis las espirales de las que os hablaba, de la marca INT-SALIM.
Entrad en su página y encontrad  no sólo el catálogo con todos sus productos, también
recetas y puntos de venta donde encontrarlos.
Aquí tenéis el enlace:





Estos son los tomates que sequé este verano y que guardo en aceite de oliva virgen extra.
No los había usado hasta ahora, y os debo todas las fotos que les saqué mientras los secaba
y envasaba, queda pendiente.
Ahora vamos a la receta:

Ingredientes  (para dos personas)

  • 100 gramos de pasta por persona.     
  • Dos tomates maduros por persona, rallados.
  • Si tenéis tomate seco una rodaja como las que veis por cada comensal, su gusto es fuerte.
  • Una cebolla grande picada.
  • Un diente de ajo picado.
  • Romero picado.
  • Orégano.
  • Dos hojas de laurel.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.



Preparación:   
  • Sofreír en la sartén la cebolla picada con el ajo, sal y pimienta.
  • Cuando esté transparente se le añade el tomate rayado y el tomate seco picado junto con el romero y el orégano al gusto.    
  • Se deja que se fría todo junto a fuego medio.
  • En una cacerola aparte poner un litro de agua por cada cien gramos de pasta y cuando hierva echar un poco de aceite de oliva, sal y dos hojas de laurel.
  • Echar en ese momento la pasta y remover para que no pegue.
  • No tarda mucho en hacerse, id probando hasta que la veáis al dente.
  • Escurrir y echar en la sartén donde esta el sofrito de los tomates.
  • Mezclar todo a fuego bajo para que las espirales se impregnen bien de los sabores de la salsa.

                

Una receta rápida pero con un sabor distinto de la clásica salsa de tomate.
Espero que os guste.


lunes, 21 de noviembre de 2011

¿YA CONOCES LA ACTIFRY DE TEFAL?


Si algo no gusta en casa son las comidas aceitosas.
Las patatas fritas nos encantan crujientes, doraditas y que en el  aceite en el que se han frito no se haya utilizado 200 veces.
En la cocina suelo usar aceite de oliva virgen extra y a los precios que está tampoco se puede derrochar.
Por eso, y debido a la nueva tecnología ahora podemos comer sano, usando la menor cantidad posible de aceite y reduciendo nuestro gasto y todo gracias al electrodoméstico que os presento ahora.


             
Tefal me ha invitado a hablaros de Tefal Actifry, un nuevo sistema de cocción que nos ayuda a disminuir la cantidad de aceite que utilizamos en las comidas sin tener que prescindir de las texturas y sabores que aporta.
Para sacarle más provecho, han creado un blog con recetas aptas para el electrodoméstico.

Dije que sí encantada, me gusta comer bien pero siempre estoy preocupada por alimentarme (y a mi familia) de forma saludable...


Siempre me ha gustado Tefal, así que cuando me presentaron Actifry decidí atender a lo que me explicaban: es un sistema de cocción con el que se consiguen texturas y sabores como los obtenidos cuando freímos pero utilizando menos aceite del normal para freír (una cuchara Actifry de aceite).

Tefal también ha creado una página donde hay muchas y variadas recetas, en las que se cocina con una cucharada de aceite, aquí tenéis una muestra de una de sus recetas:

Pollo guisado con naranjas y almendras:


Y esta es la página donde podéis encontrarlas todas,

En esta página os resolverán todas vuestras dudas de como utilizar cualquier modelo de Tefal Actifry y donde encontraremos retos divertidos como ¿Hacer una receta en 5 minutos? o ¿Un primer plato por 3 euros?
¿No me digáis qué no es interesante?

También los podemos encontrar en su página de Facebook: 
 www.facebook.com/TefalActifry365 
Y el hacerlo tendrá premio.
¿A qué esperáis para haceros seguidores?

Si te haces seguidor@ de la página entre el 11 de noviembre y el 11 de diciembre podrás conseguir una Actifry GRATIS, participando en la promoción "DINOS QUÉ RECETA TE GUSTARÍA PREPARAR CON UNA ACTIFRY".

Actifry tiene varios modelos: Actifry, Actifry Plus, Actifry Gourmet y Actifry Family.
Un electrodoméstico para uso diario, y que dependiendo de nuestras necesidades encontraremos el modelo que más se nos adapte a ellas.

                                                                   .
Este post está redactado según el código confianza C6C (Retribución)

video


Copa de frutas y Branflakes




Que el desayuno es la comida más importante del día lo sabemos, ¿Pero cuántos desayunamos bien?
Y que todas nos preocupamos por lo que comen nuestros hijos y nosotros mismos, ni que decir tiene.
Los productos INT-SALIM conservan todo su sabor, textura y propiedades.
Aprovechan al máximo todos los nutrientes y nos hacen gozar de una alimentación sana, completa y llena de vitaminas y proteínas de calidad.
En el caso de los integrales nos aportan una alta dosis de fibra.

Las propiedades nutricionales de estos cereales se ve incrementada al tratarse de productos de agricultura
ecológicos.

En este enlace podéis ver la amplia gama de productos que tienen. http://www.int-salim.com/

                                                 
Aquí tenéis una muestra de productos para el desayuno. Cornflakes, Branflakes, Crunchies Berries y BioEspelta con chocolate.


Esta copa que os presento hoy es rápida de hacer, está llena de energía y es baja en calorías.
Se puede hacer con la fruta que más nos guste, económica si es de temporada.
El yogurt nos aporta calcio y  se puede comprar ya edulcorado.
Los cereales, en este caso he utilizado "Branflakes" de la marca Int-Salim.
Son una mezcla de trigo integral, salvado de trigo, sacarosa, malta de cebada y sal.

Preparación:

Partir la fruta en pequeños trozos.
Utilizaremos el yogurt que más nos guste , ya edulcorado o azucarado a nuestro gusto.
Haced capas de fruta, brankflakes y yogurt.
En este caso lo he acabado con unos arándanos rojos en mitades.


Con este tipo de copa mis hijos salen de casa con un desayuno completo y nosotros tenemos un postre
con el que acabar una comida o una cena, tanto para los que están de régimen como para los que no.


Espero que esta idea os guste.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Canelones en verde




Un plato que sirve tanto de guarnición como de entrante.
Si cortáis los puerros en porciones más pequeñas os servirán para tapas.                                                            

                                                           
Para estos canelones vamos a utilizar la parte exterior de los puerros.
Por cada persona usaremos un puerro grande y tierno.

Le quitaremos las dos primeras capas y lo partiremos en tres, aprovechando toda la parte blanca.
Cortaremos el puerro en tres partes, del tamaño de un canelón.
En una olla con un poco de agua los blanquearemos, los medio cocemos, por así decirlo(con tres o cuatro minutos basta).

Una vez blanqueados y fríos le quitaremos con ayuda del dedo la parte central del puerro para que queden como si fuese un canelón y se puedan rellenar.
Tienes que dejar tres o cuatro de las envolturas de fuera por pieza,  si dejas menos se romperían al rellenarlos.
No preocuparos, es muy fácil, solo hay que meter el dedo meñique, y saldrán las que consideremos.

                                                                   
A continuación vamos a hacer el relleno, muy fácil y con productos que normalmente hay en casa.
  • Patatas cortadas en rodajas de medio centímetro de grueso.
  • Cebolla cortada en juliana.
  • Una ramita de romero.
  • Aceite de oliva Virgen o girasol.
  • Sal.

Para ésto vamos a freír las patatas, la cebolla y el romero en el aceite, pero a una temperatura media,
que medio fría y medio cueza.

                                                                   
Lo dejaremos que se poche todo y lo separaremos.
Le añadiremos bacalao, que habremos desalado en agua.

En una sartén he puesto las patatas con la cebolla ya fritas, y le he añadido el bacalao junto con la ramita
de romero para que siga dando gusto.
Si os gusta podéis añadir también un diente de ajo picado.


Como veis, un poco sofrito y luego lo he aplastado con el tenedor para que se mezclase.
Se deja enfriar y con las manos se mete toda esta mezcla dentro de los puerros.
Hay que llevar cuidado de no romperlos, le quitaría gracia al plato.

Para hacer la salsa, o veloute:

  • Una cucharada de café de mantequilla.
  • Media Cucharada de café de harina.
  • Sal y pimienta.
  • Agua de la cocción de los puerros.
  • Un poco de vino blanco.

Para prepararla:

Derretimos la mantequilla en una sartén y sofreímos en ella la harina.
Le añadimos la sal y la pimienta.
Le incorporamos el agua y el vino, dejando que se espese, pero la intención es dejar una salsa ligera.
Para el montaje del plato se ponen los canelones de puerro y la salsita por encima.


                                                               
Le he dado un toque de color con unos cuadraditos de tomate encima de cada uno.
Como muchos de mis platos, tardo más en escribir la receta que en hacerlo.
Espero que os guste la idea.

martes, 8 de noviembre de 2011

Pollo asado al horno



El otro día viendo con mi hija blogs de cocina entramos en el blog de cuina de la Dolorss.
Este es su enlace.
dolorss de Blog de cuina  http://blogdecuina.blogspot.com   
Vimos el concurso que tiene y que se puede participar hasta el 20 de Noviembre.
El tema es: “¿Qué pongo de original en el tapper este invierno y que esté cocinado en menos de 1 hora? ...”
y con unos regalos de la marca Valira, que bien merecen la pena.
                   

                                                                 

No nos lo pensamos, queríamos concursar.
Fue mi hija quien me dio la idea ya que ella come todos los días en la universidad, y como ella me dice, mamá si no como bien, no rindo.
Una de sus comidas preferidas es esta, pollo al horno, con sus patatas, sus alcachofas y su tomate, se lo calienta en el microondas del club social y a comerrrrrrrrrr.


Yo suelo hacerlo con el pollo entero, bien limpio de plumas, por supuesto, que eso no le aporta gusto alguno y tampoco valen de mondadientes.
Suelo quemar la piel con el quemador de la barbacoa. o en cualquier fuego de la cocina.
Una vez que lo he rascado y esta bien limpio lo pongo en un cuenco junto con:
  • Perejil picado, ya veis una buena cantidad, un buen manojo.
  • Tres dientes de ajo picado.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Un limón partido en cuatro que irá dentro del pollo.
  • Medio vaso de coñac.
  • Medio vaso de agua, si luego le hace falta se irá añadiendo.



El pollo se unta con el picado anterior y parte se introduce en el pollo, junto con el limón, lo que le dará sabor por todos lados.


Se pelan unas patatas, la cantidad dependerá de los comensales y una o dos alcachofas por persona, igual que un tomate maduro partido por la mitad , también por cada uno.
Como queda dentro del bol, donde hemos untado el pollo, el picado anterior, untamos también con ello las patatas, alcachofas y tomates.


Pondremos el pollo junto con las patatas y las alcachofas en la fuente de asar, le añadimos un poco de agua. Me gusta que se quede con salsita, así para el día siguiente no estará seco.



Lo tendremos la primera media hora, dándole la vuelta para que se vaya dorando por todos lados y a la media hora le añadiremos los tomates.
Los últimos quince minutos pondremos el grill, así se irá dorando también la piel, no soporto una piel que no esté bien tostada y crujiente.
El pollo para el horno no lo suelo coger muy grande, así en menos de una hora lo tendremos todo hecho.

Ya veis, lo que hay en este plato va al tupper que se lleva a la universidad, con la salsita y os puedo asegurar que luego con tres minutos de microondas tiene una comida perfecta.
Lo que no sé es como puede estudiar después de esta comilona, supongo que será porque  a su edad se puede con todo.

Un beso muy grande Laura.